Авторская сыроварня «С миром за сыром», Крым, Бахчисарайский р-н, с.Плотинное

Откройте для себя волшебный мир изысканных вкусов

в сыроварне «С миром за сыром»!

Наслаждайтесь уникальными сырами высочайшего класса, созданными вручную с любовью из отборных природных ингредиентов, бережно сохраняющих богатство русских традиций и современные технологии производства.

АДРЕС:
Крым, Бахчисарайский р-н, с. Плотинное, ул. Ленина
Посмотреть на карте

ТЕЛЕФОН:
+7 (978) 688-00-22
E-mail: smiromzasyrom@mail.ru
Контактное лицо: Матвей

⏱️ Ждём вас с 10:00 до 20:00
🚚 Доставка по Крыму — круглый год
🚚 по России — в холодный сезон
☎️ +7 (978) 688-00-22

Наш канал Телеграм
Наш канал ВК
(для просмотра нажмите на надпись)

О СЫРОВАРНЕ
Мы, команда мастеров-профессионалов сыроварни «С Миром за Сыром» специализируемся на изготовлении авторских сыров из коровьего и козьего молока.

Мы не пытаемся слепо следовать заморским рецептурам и создавать приближенные аналоги известных марок сыров. Наш подход заключается в максимальном использовании мирового опыта сыроварения для создания уникальных сортов сыра, которые наилучшим образов раскрывают неповторимую экосистему горного Крыма.

Начинается всё с особого внимания, которое мы уделяем молоку. Все наши животные на свободном выпасе. Мы тщательно отслеживаем рацион.

На нашей сыроварне используются только натуральные составляющие. Мы не применяем растительные жиры, хлорид кальция, лизоцим и прочие добавки, популярные в промышленном сыроварении.

Особое значение имеет технология аффинажа наших сыров (ухаживание и выдержка). На сыроварне имеется 250 кв.м. сырных подвалов. В каждом помещении в зависимости от стадии вызревания круглый год поддерживается постоянная температура, влажность и микробиальный состав. Разработаны оригинальные технологии выдержки в свежесобранном сене, виноградном жмыхе. Кропотливо подобран состав уникального настоя из 30 местных трав и специй, которым натираются наши сыры. (подробно читайте в блоке «История сыров»).

Наша цель — собрать всю красоту той земли, на которой мы живем и трудимся, и поделиться этим с Вами. Кто-то почувствует вкус можжевельника на соленых скалах Южного Берега Крыма, кто-то услышит шелест трав на высокогорье Ай-Петри, кто-то ощутит зной и пряный аромат степного Крыма. Все то, что так сложно выразить словами мы стараемся донести в нашем сыре.

ЭКСКУРСИЯ НА СЫРОВАРНЮ
ЭТО НЕ ПРОСТО ЭКСКУРСИЯ

Это возможность прикоснуться к настоящему вкусу Крыма — там, где он действительно рождается.

На нашей сыроварне ты увидишь, как из свежего козьего и коровьего молока рождаются уникальные авторские сыры.
Мы не копируем чужие рецепты — мы создаём свои.

Что тебя ждёт:
• Живой процесс варки сыра
• Прогулка по подвалам, где зреют сотни голов
• Большая дегустация: 10+ сыров, вино, авторские закуски

Ты не просто пробуешь — ты понимаешь, почему этот вкус невозможно повторить.

Экскурсия проходит при наборе от 4 человек и длится примерно 1,5−2 часа.

Стоимость — 2000 ₽ с человека
Дети до 7 лет — бесплатно
Запись заранее (не позднее, чем за сутки)
Забронировать можно по номеру +7 (978) 688-00-22 или по ссылке
smiromzasyrom.ru/ekskursii/